GASTRONOMIA

Por su variada producción agrícola y la confluencia de culturas, la gastronomía del Huila es abundante y diversa. Las recetas, que se han transmitido de una generación a otra y que forman parte de la identidad cultural del Departamento, atraen a los turistas en busca de sabores propios de la cocina tradicional huilense. Entre las preparaciones más representativas se pueden destacar:

• Bizcochos de achiras.
• Masato.
• Asado huilense de marrano.
• Envueltos de mazorca.
• Mazamorra.
• Mojarra frita.
• Cocido huilense.
• Sancochos.